| Polnische Küche |
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Das bekannteste polnische Gericht ist Schweinekotelett mit Kartoffeln und gebratenem Kraut. Das zweitbeliebteste ist Bigos - gekochtes Sauerkraut mit verschiedenen Fleisch- und Wurstarten, Zwiebeln, Tomaten, getrockneten Pflaumen und verschiedenen Gewürzen. Der zwei- oder dreitägige Bigos schmeckt am besten. Das Erwärmen tut dem Gericht gut.
Die typischen Zutaten der polnischen Küche sind: Sauerkraut, rote Rübe, saure Gurken, gebratenes Kraut, Sauerrahm, Eier, Pilze, geräucherte Würste, Dill, Majoran, Kümmelkörner, Petersilie. Zu den bekanntesten polnischen Gerichten gehören:
Bialy barszcz - weisses Barschtsch - weisse Suppe mit Majoran, mit Rahm, oft mit (weißer) Wurst und gekochten Eiern
Czerwony barszcz - rotes Barschtsch - Rotrübensuppe
Żurek - saure Mehlsuppe mit Kartoffeln oder Eiern
Karp smazony - gebratener Karpfen
Kaczka z jabłkami - gebratene Ente mit Äpfeln
Sztuka mięsa w sosie chrzanowym - gekochtes Fleischstück im Meeresrettichsoße
Zrazy zawijane - gerolltes zerhacktes Kalbfleisch mit würzigem Soße
Kopytka - Klöße aus Quark
Pączki - den Berliner Pfannkuchen ähnlich.
In den Großstädten, auch in Krakau, gibt es einige gute vegetarische Restaurants. Die vegetarische Kost ist in Polen immer beliebter. Ob es besser schmeckt - ist die Geschmacksfrage. Traditionelle polnische Küche hat immer noch ihre überzeugten Befürworter. Sehen Sie auch: |
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